Blog Arama

Pekmez, üzüm, dut veya keçiboynuzu gibi meyvelerin kaynatılarak yoğun kıvamlı ve besleyici bir tatlı haline getirilmesiyle üretilir.

Paraben, kozmetik, gıda ve ilaç ürünlerinde mikrobiyal büyümeyi engellemek için kullanılan bir koruyucu maddedir.

Mikotoksin, küf mantarları tarafından üretilen ve gıdalarda bulunan, insan ve hayvan sağlığına zararlı toksik maddelerdir.

Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan doğal bir şekerdir. Laktoz intoleransı, bu şekeri sindirememe durumudur.

Kurutulmuş gıda, nemi alınarak dayanıklılığı artırılan meyve, sebze, et ve tahıl gibi ürünlerdir.

Kıvam Arttırıcılar Nedir?

Kakao tozu, kakao çekirdeklerinin işlenmesiyle elde edilen, çikolata ve tatlı yapımında kullanılan, yoğun bir lezzet ve besin değeri taşıyan tozdur.

Jelibon, jelatin, şeker ve meyve özleriyle yapılan, genellikle tatlı ve renkli şekerli bir atıştırmalıktır.

Isıl işlem, bir malzemenin sıcaklık değişiklikleriyle mekanik ve kimyasal özelliklerinin değiştirilmesi işlemidir.

Gofret, ince ve çıtır katmanlardan oluşan, genellikle çikolata ile kaplanmış tatlı bir atıştırmalıktır.