Kakao tozu, kakao çekirdeklerinin işlenmesiyle elde edilen, çikolata ve tatlı yapımında kullanılan, yoğun bir lezzet ve besin değeri taşıyan tozdur.
Jelibon, jelatin, şeker ve meyve özleriyle yapılan, genellikle tatlı ve renkli şekerli bir atıştırmalıktır.
Isıl işlem, bir malzemenin sıcaklık değişiklikleriyle mekanik ve kimyasal özelliklerinin değiştirilmesi işlemidir.
Gofret, ince ve çıtır katmanlardan oluşan, genellikle çikolata ile kaplanmış tatlı bir atıştırmalıktır.
Gıda tekstürü, bir gıdanın dokusunu, sertlik, yumuşaklık, gevreklik gibi özelliklerini tanımlar ve tüketici deneyimini etkiler.
Gıdalardaki ambalaj çeşitleri, ürünün korunmasını sağlamak ve taşınmasını kolaylaştırmak için kullanılan farklı materyalleri içerir.
Gıdalarda alkol kullanımı, bazı sağlık risklerine yol açabilir, özellikle aşırı alkol tüketimi karaciğer hasarı ve bağırsak sorunlarına neden olabilir.
Gıda işlenmesi, gıda ürünlerinin dayanıklılığını artırmak ve tüketim için uygun hale getirmek amacıyla uygulanan işlemler bütünüdür.
Gıda güvenliği, gıdaların sağlık açısından zararsız bir şekilde üretilmesi, saklanması ve tüketilmesini sağlayan bir dizi uygulama ve standarttır.
Fumonisin, mısır gibi tahıllarda bulunan ve bazı mantarlar tarafından üretilen, toksik etkileri olan bir mikotoksindir.
